Frühjahrsputz und Kaminreinigung

Wenn die Temperaturen steigen, ist es Zeit, den Ofen endgültig zu reinigen. Den Kamin übernimmt der Kaminfeger, die Feuerstelle können Sie gut selbst warten. Was ist dabei zu tun? Entfernen Sie die Asche. Ein Aschesauger leistet hier sehr gute Dienste. Haben Sie einen Sichtofen, bzw. einen Ofen mit Sichtglas? Dann putzen Sie dieses, damit der Blick auf die Flammen im Winter wieder frei ist. Entsprechende Hilfsmittel für diese Reinigungen finden Sie beispielsweise bei Topofen.ch. Sollten sich Russablagerungen an Ofentür oder im Innenraum gebildet haben, lohnt sich die vorsichtige Entfernung derselben. Erstens lagern sich dort schnell weitere Ablagerungen an, zweitens emittieren verschmutzte Öfen vermehrt giftige Gase in die Umwelt. Das muss nicht sein.

Wenn Sie diese Arbeiten bereits im Frühjahr erledigen, ist dies vom Tisch, bevor die nächste Heizperiode kommt. Sie sind ohnehin noch „im Fluss“, weil Sie den Ofen laufend befeuert haben.

Steht ein Umbau oder eine Sanierung an?

Natürlich sieht die Sachlage ein wenig anders aus, wenn Sie in Betracht ziehen, einen neuen Ofen anzuschaffen. Vielleicht einen schöneren, grösseren, ergiebigeren, besseren? Egal, welche Vorteile die Anschaffung hat, für viele Schweizerinnen und Schweizer stellt sich die Frage, welcher Ofen der Beste ist. Die Wahl fällt in den allermeisten Fällen auf einen Schwedenofen. Er ist platzsparend, sorgt schnell für Wärme und ist günstig in der Anschaffung und im Betrieb. Zudem können Sie damit je nach Dimensionierung sogar ganze Etagen heizen. Eine bewährte Marke ist Haas & Sohn. Seit einer gefühlten Ewigkeit bringt diese Firma Öfen in Top-Qualität auf den Markt und hat dafür gesorgt, dass Menschen nicht frieren, sondern sich der wohligen Wärme erfreuen. Damit nicht genug. Der Schwedenofen hat sich zu einem Wohnaccessoire gemausert, das schön anzusehen ist. Somit ist er nicht nur Wärmespender, sondern auch Einrichtungs- und Aufwertungsgegenstand. Ein Besuch bei Topofen.ch lohnt sich, wenn Sie eine Neuanschaffung eines Schwedenofens in Betracht ziehen. Hier finden Sie das aktuelle Sortiment von Haas & Sohn und alles, was Sie rund um die Öfen sonst noch brauchen.

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Der Nutzen von basads.ch

Wenn auch bei Ihnen Keller / Dachboden und Garage langsam aber sicher aus allen Nähten platzen weil Sie im Laufe der Jahre einfach Dinge gekauft haben, die nicht mehr zeitgemäss sind, die nicht mehr passen, nicht mehr gefallen, nicht mehr einwandfrei funktionieren oder durch neuere, bessere Dinge ersetzt haben. Wenn Sie wohlgemeinte Geschenke erhalten haben, die Sie nie brauchen konnten. Alles das sorgt dafür, dass Stellfläche, die Sie gerne anders nützen würden, mit altem Krimskrams belegt wird. Um das alles loszuwerden, können Sie verschiedene Wege beschreiten. Sie könnten jetzt rigoros alles entsorgen, was Sie nicht mehr wirklich brauchen. Die Folge: Sie bezahlen für den Sperrmüll. Der Umwelt haben Sie nichts Gutes getan. Und jene, die gerne Second-Hand-Ware hätten weil diese günstiger ist als selbige im Erstbesitz, können diese nicht erwerben. Keine Gewinnsituation – für niemanden. Die bessere Alternative sind Flohmärkte. Diese gibt es in mehr oder weniger regelmässigen Abständen in verschiedenen Orten. Sie bezahlen eine Gebühr und dürfen einen Tag lang einen eigenen Stand betreiben, an dem Sie Ihre alten Güter verkaufen. Der Vorteil: Sie können aktiv mit jenen Leuten handeln, die sich für die Waren interessieren, der Nachteil: Sie müssen Geld und Zeit investieren und die Waren zum Markt bringen. Die einfache Alternative ist der digitale Flohmarkt. Sie inserieren kostenlos unter basads.ch und bewerben die Artikel, die Sie loswerden wollen. Interessenten nehmen Kontakt auf. Sie verhandeln den Preis. Sollte es zu einer Übereinkunft kommen, kommt der Kunde holen, was er auch bezahlt, oder Sie einigen sich auf einen Postversand und Überweisung als Bezahlart. So oder so: Sie haben keine Wege zu absolvieren, müssen nicht aktiv am Verkaufsstand stehen und diesen auch noch bezahlen. Die Kunden tummeln sich zuhauf auf der Plattform und sind dankbar, nicht zum nächsten Flohmarkt fahren zu müssen.

Wie funktioniert basads.ch?

Die Funktionsweise von Basads.ch ist schnell erklärt. Sie legen ein Kundenkonto an, indem Sie Ihre Kontaktdaten wahrheitsgetreu angeben – hier wird auf Datensicherheit geachtet! Nach erfolgreicher Freischaltung erstellen Sie Inserate mit Bildmaterial, definieren Ihren Wunschpreis, der gerne auch eine Verhandlungsbasis sein kann und lassen mögliche Käufer wissen, auf welchem Wege sie zu ihrer Ware kommen können – also ob eine Abholung notwendig ist oder ein Versand Ihrerseits denkbar ist. Mit wenigen Klicks ist die Anzeige online. Sie warten auf Ihre Interessenten, die Sie online direkt kontaktieren können. Werden Sie sich über die Details einig, steht einem Verkauf nichts mehr im Wege. Praktisch, oder? Einfacher und sicherer geht es kaum. Sparen Sie sich den Aufwand, einen physischen Verkaufsstand zu organisieren. Verkaufen Sie von zuhause aus. Basads.ch hilft Ihnen dabei, auf unkomplizierte Weise Käufer für Ihre Waren zu finden.

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Auf Streifzügen durch die endlosen Weiten des Internets und stets auf der Suche nach neuen Rezeptideen, stossen wir immer wieder auf Abbildungen von einem perfekt gegarten Steak, das uns das Wasser im Munde zergehen lässt. Doch versuchen wir zu Hause ein ebenso rundum saftiges, rosa leuchtendes und aromatisches Steak zuzubereiten, gelingt dies in der Regel nicht ganz so gut, wie wir uns das vorgestellt haben. Doch die gute Nachricht ist: Jeder kann ein perfektes Steak oder andere Köstlichkeiten zubereiten, vorausgesetzt er oder sie kennt die Sous-Vide-Garmethode. Durch diese Methode ist es endlich möglich, das volle Aroma sämtlicher Zutaten zu erhalten und Gerichte zu zaubern, die nicht nur geschmacklich überzeugen, sondern zudem die perfekte Konsistenz aufweisen.

Sous-Vide – eine Wissenschaft für sich

Ob Gemüse, Fleisch oder Fisch – die Zellstruktur ist besonders empfindlich, wodurch es schnell passieren kann, dass man mit zu hohen Temperaturen schnell eine Menge Schaden anrichten kann. Trockenes und zähes Fleisch, serviert mit geschmacklosem und matschigem Gemüse, stellen nur ein mögliches Horrorszenario eines jeden Kochs dar. Bereits seit Jahrzehnten ist es in der Gastronomie üblich, Lebensmittel generell bei niedrigen Temperaturen zu garen um ein Überkochen zu vermeiden. Insbesondere das Niedrigtemperaturgaren in einem Backofen ist längst nicht mehr eine Vorgehensweise, die ausschliesslich in der Gastronomie eingesetzt wird, sondern bereits vor Jahren Einzug in die heimischen Küchen gefunden hat. So gut diese Kochmethode auch sein mag, sie wirft entscheidende Nachteile auf: Zum einen passiert es immer wieder, dass trotz der geringen Temperaturen Flüssigkeit entweicht und zum anderen eignet sich diese Methode nur bei grösseren Fleisch- und Fischstücken.

Bei der beliebten Sous-vide-Methode wird generell nach dem gleichen Prinzip gearbeitet: Sämtliche Zutaten werden bei niedriger Temperatur gegart, wodurch die einzelnen Bestandteile geschont werden und letztendlich ihren vollen Geschmack entfalten können. Wie der eine oder andere Leser vielleicht schon vermutet, wird beim Sous-Vide ein Vakuumbeutel verwendet, der das zentrale Element dieser fortgeschrittenen Zubereitungsmethode darstellt. Bei dieser Methode garen die Zutaten in einem Wasserbad, welches in einer Vakuumverpackung eingeschlossen ist. Dies hat natürlich den enormen Vorteil, dass keine Flüssigkeit entweichen kann und sowohl Fleisch, als auch Fischprodukte in ihrem eigenen Saft vor sich hin schmoren, wodurch sich das volle Aroma entfalten und ein Gericht gezaubert werden kann, welches eine wahre Gaumenfreude darstellt.

Zahlreiche Vorteile machen das Garen zu einer wahren Freude

Das Erfolgsgeheimnis der Sous-vide-Gartechnik liegt an der Temperaturkontrolle. Die Gartemperatur kann ganz genau bestimmt und eingehalten werden, wodurch ein optimales Garen realisiert wird. In den Küchen der internationalen Spitzengastronomie werden teilweise sogar spezielle Vakuumierer bzw. Thermalisierer eingesetzt, mit denen die Temperatur des Wassers auf eine Dezimalstelle hinter dem Komma genau angegeben werden kann. Für den Einsatz in der heimischen Küche sind solche High-End-Geräte aufgrund der hohen Anschaffungskosten eher ungeeignet.

Wer einmal auf den Geschmack gekommen ist, für den gibt es kein Zurück mehr. Sämtliche unerwünschten Effekte, die man beim Garprozess üblicherweise in Kauf nehmen muss, können beim Sous-Vide-Garen auf ein absolutes Minimum beschränkt werden. Was für die Gastronomie von höchster Bedeutung ist: Diese Methode ist extrem zuverlässig und bei korrekt gewählter Wassertemperatur ist es nicht mehr möglich, das zubereitete Gericht zu übergaren. Diese Vorteile möchte man sich natürlich auch im privaten Rahmen nicht entgehen lassen. Wenn auch Sie sich zur Sorte Hobbykoch & Feinschmecker zugehörig fühlen, dann sollten Sie sich unbedingt mit dieser Zubereitungsmethode vertraut machen.

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